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Entrées
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Escargots
7.90 €Mille feuilles d’escargots sautés au beurre d’ail persillé.
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Foie gras
11.20 €Foie gras mariné au Ratafia de pays, confit d’échalotes.
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Fondue de Chaource
8.20 €Fondue de Chaource, petits croûtons maison et jambon de pays.
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Œuf Poché
7.50 €Œuf poché maison à la vigneronne et chips de jambon.
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Saint-Jacques
8.90 €Saint-Jacques marinées aux pommes Granny-smith.
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Tartare de Saumon
7.70 €Tartare de Saumon mariné et émulsion de citron.
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Toast de chèvre
7.20 €Toast de chèvre rôti au miel de lavande maison. (déclinable en plat)
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Seul ou à partager
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La grande planche
15.20 €La grande planche de cochonnailles, beurre et condiments.
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La petite planche
7.80 €La petite planche de cochonnailles, beurre et condiments.
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Poissons
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Duo de la mer
16..80 €Duo de la mer (tartare de saumon et tartare de Saint-Jacques)
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L e Triple C
16.50 €Le triple C (Cabillaud, Chaource, Chorizo).
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Saint-Jacques
17.20 €Noix de Saint-Jacques poêlées aux agrumes, fondue de poireaux.
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Plats
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Aux choix
Frites maison, Tagliatelles aux herbes, Légumes sautés, Lentillons de Champagne, Salade verte.
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Burger
14.90 €Burger de Charolais, sauce barbecue et jambon fumé.
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Côte de Bœuf
19.80 €Côte de Bœuf pièce de 400 grammes, sauce au bleu.
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Filet de canette
15.20 €Filet de Canette, jus corsé aux pleurotes et porto blanc.
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Filet mignon
14.90 €Filet mignon de Porc au moût de Raisins.
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Rognons
14.50 €Rognons de Veau minute, sauce au Ratafia.
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Salade Marcel
15.50 €Salade, rattes sautées, saint Marcelin, jambon cru.
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Suprême de Poulet
13.90 €Suprême de Poulet fermier, cuisson basse température au Champagne.
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Fromages
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Fromages gourmands
8.50 €Fromages gourmands, salade verte et son verre de vin.
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La trilogie
6.80 €Fromages gourmands, la trilogie, salade verte.
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Desserts
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Desserts
7.50 €Nos desserts sont faits maison et sont réalisés au gré des saisons par notre pâtissière.
N’hésitez pas à consulter notre sélection
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