• Entrées

    • Foie gras

      11.20 €

      Foie  gras mariné au Ratafia de pays, confit d’échalotes.

    • Fondue de Chaource

      8.20 €

      Fondue de Chaource, petits croûtons maison et jambon de pays.

    • Tartare de Saumon

      7.70 €

      Tartare  de Saumon mariné et émulsion de citron.

    • Œuf Poché

      7.50 €

      Œuf poché maison à la vigneronne et chips de jambon.

    • Saint-Jacques

      8.90 €

      Saint-Jacques marinées aux pommes Granny-smith.

    • Toast de chèvre

      7.20 €

      Toast de chèvre rôti au miel de lavande maison. (déclinable en plat)

    • Escargots

      7.90 €

      Mille feuilles d’escargots sautés au beurre d’ail persillé.

    • Seul ou à partager

    • La grande planche

      15.20 €

      La grande planche de cochonnailles, beurre et condiments.

    • La petite planche

      7.80 €

      La petite planche de cochonnailles, beurre et condiments.

    • Poissons

    • Duo de la mer

      16..80 €

      Duo de la mer (tartare de saumon et tartare de Saint-Jacques)

    • L e Triple C

      16.50 €

      Le triple C (Cabillaud, Chaource, Chorizo).

    • Saint-Jacques

      17.20 €

      Noix de Saint-Jacques poêlées aux agrumes, fondue de poireaux.

    • Plats

    • Filet mignon

      14.90 €

      Filet mignon de Porc au moût de Raisins.       

    • Burger

      14.90 €

      Burger de Charolais, sauce barbecue et jambon fumé.

    • Filet de canette

      15.20 €

      Filet de Canette, jus corsé aux pleurotes et porto blanc.

    • Suprême de Poulet

      13.90 €

      Suprême de Poulet fermier, cuisson basse température au Champagne.

    • Côte de Bœuf

      19.80 €

      Côte de Bœuf pièce de 400 grammes, sauce au bleu.

    • Salade Marcel

      15.50 €

      Salade, rattes sautées, saint Marcelin, jambon cru.

    • Rognons

      14.50 €

      Rognons de Veau minute, sauce au Ratafia.

    • Aux choix

      Frites maison, Tagliatelles aux herbes, Légumes sautés, Lentillons de Champagne, Salade verte.

    • Fromages

    • La trilogie

      6.80 €

      Fromages gourmands, la trilogie, salade verte.

    • Fromages gourmands

      8.50 €

      Fromages gourmands, salade verte et son verre de vin.

    • Desserts

    • Desserts

      7.50 €

      Nos desserts sont faits maison et sont réalisés au gré des saisons par notre pâtissière.
      N’hésitez pas à consulter notre sélection

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