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BUFFET PRESTIGE 55€/pers
€55,00
Le prix comprend la
TVA (10%)
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Détails du produit
Entrées
Foie gras de canard, minibrioche, pain d'épices & confits
Saumon en trois façons :
1 - Saumon froid
accompagné d'une mayonnaise maison
2 - Tartare de saumon
frais aux fruits de la passion
3 - Tataki de saumon
frais aux sésames & sauce soja
Salades composées
Salade Caesar
: Salade de jeunes pousses, poulet, parmesan, tomates, croùtons, oignons frits, ciboulette, sauce Caesar
Salade de la mer
: Pàtes perles, tartare de saumon frais sauce teriyaki, avocat, légumes marinés, oignons rouges
Salade de concombre, tomates & emmental
Taboulé à la menthe fraiche
Carotte rapées & oignons rouges Tomates, mozzarella & pesto
Viandes
Plateau de cochonnailles
, beurre demi-sel & cornichons
Fines tranches de roti de porc
froid aux herbes & moutarde à l'ancienne
Fines tranches de roti de bœuf
cuisson basse température
Ballotine de volaille
fermière farcie au chorizo
Fromages
Plateau de cinq fromages
(en portions) : Chaource, Sainte -Maure de Touraine, Comté, Tomme grise, Brie servis avec un mesclun de salade & vinaigrette maison
Desserts
Fraisier
avec plaque en nougatine
Entremets
aux fruits de la passion
Craquant au chocolat
:
Craquant praliné, mousse légère chocolat, biscuit avec plaque en nougatine
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